salade de crabe 

250G de crabe frais ou en conserve,
500G de tomates,
1 poivron rouge,
100G d'olives noires et quelques feuilles de laitue.

Sauce : 
le jus d'un citron,
sel et poivre,
5 cuillère à soupe d'huile d'olive,
fines herbes à volonté.

Préparation :
débarrassez la chair du crabe de tous ses cartilage,
pelez et épépinez les tomates,
nettoyez le poivron et coupez-le en lanières,
disposez tous ses éléments avec les olives dans un saladier tapissé de feuilles de laitue,
préparez la sauce avec les ingrédients indiqués, versez-la sur la salade. 
Servez bien frais.

Bon appétit !